[또간집 EP.19] 광주 편: 맛의 고장에서 만난 인생 오돌뼈

이번 편은 “맛의 고장”이라 불리는 광주광역시에서 진행되었습니다. 길거리 붕어빵부터 극강의 매운맛을 자랑하는 돼지찌개, 상다리가 부러지는 반찬의 갈비찜, 그리고 독보적인 식감의 오돌뼈구이까지 ‘미식의 도시’다운 라인업을 보여주었습니다.

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💡 한눈에 보는 요약 (Summary)

• 지역: 광주광역시 (동구, 북구, 광산구)
• 내용: 전라도 특유의 푸짐한 인심과 손맛이 돋보인 회차입니다. 반찬만으로 밥 한 공기를 비우게 하는 식당들과 현지인들이 줄 서서 먹는 특별한 길거리 간식, 그리고 전국구 웨이팅을 자랑하는 숯불구이 맛집이 소개되었습니다.
• 1등 식당: 25시참숯구이

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📍 1. 꾸꾸붕어빵

항목	상세 내용
식당명	꾸꾸붕어빵
식당 분류	길거리음식 / 붕어빵
주소	광주 광산구 수완로74번길 11-2 (수완동 인근)
전화번호	없음 (노점/매장 형태 확인 필요)
영업시간	유동적 (재료 소진 시 마감, 겨울 시즌 위주 운영)
대표 메뉴	피자붕어빵 2개 3,000원 / 팥/슈크림 붕어빵 3개 2,000원

• 🏆 인증 내역: 또간집 19회 광주 편 출연
• ✨ 주요 특징: 광주 수완지구에서 유명한 붕어빵 맛집입니다.
  • 피자 붕어빵: 일반적인 붕어빵과 달리 속이 피자 토핑(치즈, 햄, 소스 등)으로 꽉 차 있어 겉은 바삭하고 속은 짭짤 고소한 맛이 일품입니다.
  • 크기: 일반 붕어빵보다 크기가 크고 내용물이 실해서 하나만 먹어도 든든할 정도입니다.

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📍 2. 맛삼 (맛있는 삼겹살)

항목	상세 내용
식당명	맛삼 (맛있는 삼겹살)
식당 분류	한식 / 돼지갈비찜, 삼겹살
주소	광주 동구 서석로 41-1
전화번호	062-226-4133
영업시간	24시간 영업 (연중무휴)
대표 메뉴	돼지갈비찜(2인) 36,000원 / 생삼겹살 15,000원 / 양념게장 추가 5,000원

• 🏆 인증 내역: 또간집 19회 광주 편 출연
• ✨ 주요 특징: 금남로에 위치한 24시간 맛집으로, 상호는 삼겹살집이지만 갈비찜이 더 유명한 곳입니다.
  • 반찬 클라쓰: 메인 요리를 시키면 양념게장, 각종 나물, 김치 등 10여 가지가 넘는 전라도식 밑반찬이 한 상 가득 깔립니다. 특히 양념게장의 맛이 뛰어나 리필 요청이 많습니다.
  • 갈비찜: 달짝지근하고 매콤한 양념의 국물이 자작한 스타일로, 밥을 비벼 먹기에 최적화되어 있습니다.

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📍 3. 엄마네돼지찌개

항목	상세 내용
식당명	엄마네돼지찌개
식당 분류	한식 / 돼지찌개 (짜글이)
주소	광주 동구 문화전당로23번길 33
전화번호	062-222-7082
영업시간	매일 12:00 – 21:00 (일요일 휴무)
대표 메뉴	돼지찌개(1인) 12,000원 (2인 이상 주문 가능)

• 🏆 인증 내역: 또간집 19회 광주 편, 백종원의 3대천왕 출연
• ✨ 주요 특징: 전국 맵부심러들이 도전하러 오는 극강의 매운맛 맛집입니다.
  • 돼지찌개: 국물이 거의 없이 자작하게 끓여낸 짜글이 스타일입니다. 청양고추와 고춧가루가 듬뿍 들어가 혀가 얼얼할 정도로 맵습니다.
  • 먹는 법: 대접 밥에 찌개와 콩나물, 참기름, 김가루를 넣고 비벼 먹습니다. 함께 나오는 단맛 나는 반찬(단무지 무침 등)이 매운맛을 중화시켜 줍니다.

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📍 4. 25시참숯구이 (또간집 EP.19 1등)

항목	상세 내용
식당명	25시참숯구이
식당 분류	한식 / 오돌뼈 구이
주소	광주 북구 양산로 22
전화번호	062-574-6692
영업시간	매일 16:00 – 00:00 (라스트오더 22:30 / 일요일 휴무 / 매달 둘째, 넷째 주 월요일 휴무 확인 필요)
대표 메뉴	오돌뼈 15,000원 / 된장삼겹살 16,000원 / 잔치국수 5,000원

• 🏆 인증 내역: 또간집 19회 광주 편 최종 1등 (또갈집 선정)
• ✨ 주요 특징: 딱딱해서 호불호가 갈리는 오돌뼈에 대한 인식을 완전히 바꿔준 곳입니다.
  • 식감: 오돌뼈를 수작업으로 매우 잘게 다지듯 칼집을 내어, 딱딱하지 않고 ‘오도독’ 씹히는 기분 좋은 식감과 부드러운 육질을 동시에 느낄 수 있습니다.
  • 소스: 이곳만의 특제 소스 2종(하얀 소스, 매운 소스)에 찍어 먹으면 풍미가 배가됩니다. 양이 매우 푸짐한 잔치국수는 마무리 필수 코스입니다.

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💡 방문객을 위한 실전 팁

• 25시참숯구이 웨이팅: 광주 최고의 웨이팅 맛집 중 하나입니다. ‘테이블링’ 원격 줄서기가 필수이며, 오픈 시간(16:00)에 맞춰 현장 대기를 하거나 앱 오픈 시간을 노려야 합니다.
• 엄마네돼지찌개: 매운 것을 잘 못 드시는 분(맵찔이)에게는 비추천할 정도로 맵습니다. 쿨피스 등 음료를 미리 준비하거나 콩나물을 많이 넣어 드세요.
• 맛삼: 24시간 영업이므로 다른 맛집들의 웨이팅에 실패했거나 늦은 밤 식사가 필요할 때 방문하면 좋습니다.
• 꾸꾸붕어빵: 노점 형태가 아니라 매장이 있는 경우가 있으나, 영업 여부가 유동적일 수 있으니 인근(수완지구) 방문 시 확인해보는 것이 좋습니다.

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